Le sucre de coco est issu de la sève des fleurs du coco nucifera. Après avoir été prélevée la sève est simplement chauffée jusqu à ce qu elle se transforme en sucre. Chaque cocotier peut produire jusqu à 25 kg de sève par jour. 40 à 50 de glucose et 40 à 50 de fructose. Proche en goût du sucre cassonade le sucre de coco détient un indice glycémique bas qui en fait une alternative saine au sucre blanc habituel.
Le sucre de fleur de coco bio dit également sucre de noix de coco est un édulcorant naturel issu du cocos nucifera un cocotier qui pousse essentiellement en inde en amérique du sud et dans les zones tropicales du pacifique. C est à partir de 15 ans qu il se met à produire des noix de coco et ce pendant 70 ans. Gourmand et sain le sucre de coco est un ingrédient de choix pour vos boissons et vos desserts les plus variés. Quasiment les mêmes valeurs que le sucre blanc. Le sucre de coco est issu des fleurs du coco nucifera un cocotier qui pousse principalement en inde et en amérique du sud.
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Le sucre de noix de coco est constitué à 70 80 de saccharose donc moitié glucose et moitié fructose et 3 à 10 de glucose et fructose. Par exemple on retrouve du fer et du zinc dans le sucre de noix de coco la quantité est environ deux fois supérieure que dans le sucre granulé selon l institut américain de recherche sur l alimentation et la nutrition fnri. Le sucre de fleur de coco bio dit également sucre de noix de coco est un édulcorant naturel issu du cocos nucifera un cocotier qui pousse essentiellement en inde en amérique du sud et dans les zones tropicales du pacifique. Cette méthode traditionnelle et écologique datant de milliers d années est couramment utilisée en asie du sud et sud est où l on trouve les palmiers en abondance. Le sucre de coco est issu de la sève des fleurs du coco nucifera.
