Commencez par préchauffer votre four à 210 c. Nettoyez les poireaux s ils sont frais fendez les en 4 puis. A l aide d un pinceau étaler légèrement de l huile d olives sur les deux faces puis du thym émietté. 4 cuillères à soupe d huile 1 branche de thym 1 cuillerée à café de curcuma la plante ou en mélange curry ou colombo 400 g de tomates ou 1 boite de tomates pelées hors saison. Croustilles de filet d espadon ou autres poissons.
Type de cuisson aucun four micro ondes plus dans les ingrédients. Laissez reposer les tranches d espadon dans la marinade pour 10 minutes et puis enfournez les dans le four déjà chaud à 180 pour 15 minutes environ. Grillé poêlé ou encore rôti l espadon peut aussi être fumé. Rincez l espadon sous l eau claire et séchez le dans du papier absorbant. En alternative vous pouvez cuisiner l espadon en papillote.
Dans une poêle très chaude et sans matière grasse poêler les tranches 3 à 4 min par faces. Dans une poêle très chaude et sans matière grasse poêler les tranches 3 à 4 min par faces. Type de cuisson aucun four micro ondes plus dans les ingrédients. Sa chair tendre ne doit pas être malmenée à la cuisson sinon elle s assèche en surface formant une croûte alors qu elle va rester. Commencez par préchauffer votre four à 210 c.
