Remettre uniquement sur le dessus du poisson les brins de romarin et le zeste du citron. Ne retournez qu une seule fois pour une cuisson à cœur. Les steaks sont prêts lorsque l espadon a pris une couleur opaque. Nous aimons beaucoup ce poisson et j ai voulu le préparer à la plancha. Cuire à feu moyen les tranches d espadon plus ou moins 5 minutes sur chaque face cela va dépendre de l épaisseur de vos tranches.
Tranche d espadon grillé aux herbes ratatouille cuite à la plancha noix de veau marinée cuite à basse température gambas à la plancha crevettes marinées pommes cuites express moules à la plancha calamars à la plancha dorade à la plancha seiches à la plancha curry d espadon hamburgers à la plancha. Accompagnez les tranches d espadon grillées de tomates grillées à la plancha. Pour parfumer vos tranches d espadon faites cuire en papillote avec des brindilles de romarin et le jus d un demi citron. Comme le thon c est un poisson qui craint la sur cuisson. L espadon se rapproche du thon au niveau du goût et de la texture.
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Voici une recette d espadon à la plancha que vous pouvez réaliser avec une marinade et servir accompagnée de riz blanc ou de pommes de terre. Remettre uniquement sur le dessus du poisson les brins de romarin et le zeste du citron.
