Ricotta Creme Fraiche Saumon

Découvrez cette recette de verrines de saumon fumé ricotta ciboulette et aneth. Faciles à faire et élégantes ces petites verrines sont parfaites en mises en bouche. 2 ajouter les dés de saumon redécoupés en très petits dés pour passer dans la poche à douille.

Olivia Luz

Ajouter les tranches de saumon fumé par dessus et parsemer d un peu d aneth fraîche. à soupe de crème fraîche le 1 4 du jus de citron et les herbes. Détaillez en lamelles puis en petits rectangles le saumon fumé. Dans un bol mélanger la ricotta la crème fraîche le jus de citron l aneth et un peu de poivre. Ajouter les carrés de saumon en garder pour la déco et bien mélanger.

Ciselez la ciboulette ainsi que l aneth mélangez dans un bol le jus de citron la ricotta la crème fraîche les herbes. à soupe de ricotta 2 c. Faire sauter les courgettes à la poêle avec un peu d huile d olive. Pour 6 personnes 1 pâte brisée maison ou déjà prête 400gr de ricotta 25 cl de crème fraîche 200 gr de saumon fumé 2 courgettes moyennes un peu de chapelure pour le fond de la tarte pas. Cuire les pâtes fraîches le temps indiqué sur le paquet dans un grand volume d eau salée.

Rajoutez les dés de saumon au mélange précédent mais veillez à conserver de côté 10 dés de saumon pour la décoration. 250 gr de ricotta 250 ml de crème liquide 300 gr de saumon fumé 1 3 de bouquet de ciboulette ou aneth ou toute autre herbe fraîche appréciée sel et poivre quelques copaux de parmesan. 1 mélanger la ricotta la crème fraîche le jus de citron et les herbes. Réserver des dés de saumon pour la décoration. Dans un autre récipient adapté mélangez 3 c.

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Remplir une poche à douille de la préparation utiliser un embout large pour que le saumon puisse passer. Dans un saladier fouetter ensemble la ricotta et la crème fraîche puis verser cette préparation sur le fond de la tarte. Remplir une poche à douille de la préparation utiliser un embout large pour que le saumon puisse passer. Rajoutez les dés de saumon au mélange précédent mais veillez à conserver de côté 10 dés de saumon pour la décoration. Ciselez la ciboulette ainsi que l aneth mélangez dans un bol le jus de citron la ricotta la crème fraîche les herbes.

Dans un saladier fouetter ensemble la ricotta et la crème fraîche puis verser cette préparation sur le fond de la tarte. Ajouter les tranches de saumon fumé par dessus et parsemer d un peu d aneth fraîche.