Descriptif de la recette. Porter le tout à ébullition jeter les moules puis couvrir. Attention la crème ne doit être ajoutée qu une fois que les moules sont cuites. Y ajouter le reste des ingrédients sauf les moules et la crème dont l oignon coupé grossièrement. Récupérer le jus pour la sauce.
Pour les moules. 3 sortir les moules en laissant un maximum de jus dans la cocotte et le faire réduire de moitié. Récupérez le jus des moules ouvertes en les conservant dans la cocotte pour les maintenir au chaud. Ajoutez la crème fraîche et le persil haché et laissez bien réchauffer pour lier le tout la sauce ne doit pas bouillir. Moules à la crème d ail frais ingrédients 1 carotte coupée en brunoises petits dés 1 oignon rouge 1 citron 4 gousses d ail frais 2 dl de vin blanc.
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Disposer les gousses d ail en chemise dans une casserole et ajouter de la crème. Faites fondre le beurre dans une casserole à part et y ajouter l ail et le persil. Descriptif de la recette.
