Bien connu sous le nom de baba ganousch cette purée d aubergine est délicieuse avec des légumes ou des chips de pain pita. Fendez l aubergine dans la longueur puis faites des croisillons larges 2 5 cm avec un couteau d office en allant bien dans la chair mais attention de ne pas couper la peau. Panée à la chapelure ou au parmesan roulée au fromage farcie aux légumes ou à la viande ou grillée au four sur le barbecue ou à la plancha l aubergine séduit les papilles de tous les gourmands. Plusieurs craignent ce légume coloré puisqu il est souvent nécessaire de le faire dégorger pour l apprêter l aubergine ayant une forte teneur en eau. Rompez avec la monotonie faites parler la créativité qui sommeille en vous et laissez aller votre gourmandise avec l aubergine elle est permise.
Peu calorique riche en fibres et ayant un fort taux de potassium et de vitamines b l aubergine est définitivement à mettre au menu. Voici donc nos 7 recettes préférées pour cuisiner l aubergine. Peu calorique riche en fibres et ayant un fort taux de potassium et de vitamines b l aubergine est définitivement à mettre au menu. 80 recettes avec de l aubergine. Bien connu sous le nom de baba ganousch cette purée d aubergine est délicieuse avec des légumes ou des chips de pain pita.
