Le yakitori est un met classique appartenant à la cuisine japonaise très populaire en asie mais aussi chez nous depuis quelques années il consiste traditionnellement en une brochette de poulet recouverte de sauce teriyaki à base de sauce soja sucre mirin et saké.
Découvrez cet ingrédient phare de la gastronomie japonaise dans nos yakitori au cantal et jambon d auvergne.
Mélanger la sauce soja la mirin l alcool de riz.
Grillés au barbecue les yakitori se déclinent au gré des goûts foie gésier peau et ailes de poulet mais aussi.
La sauce yakitori accompagne idéalement viandes poissons et légumes grillés.
Dans un saladier mélangez le jus de citron la tige de citronnelle la gousse d ail émincée et l huile.
Vous pouvez copier modifier et distribuer la recette librement à condition de citer l auteur e et de la partager ainsi que ses variantes dans les mêmes conditions.
Les yakitori sont des brochettes à base de poulet de boeuf et fromage ou saumon ou autre viande.
Sauce soja japonaise mirin sauce au riz japonaise alcool de riz tres peu alcoolisé 10 environ voir moins sucre en poudre cuisse de poulet poireau.
Recette partagée sous licence cc by sa en avril 2009.
Laisser réduire pendant 10 minutes.
Note s de l auteur.
Ajoutez les cubes de viande et laissez mariner 1 heure portez à ébullition le saké et le mirin.
Une recette alléchante à.
Il y en a dans la sauce yakitori mais pas dans la teriyaki.
Ce condiment est indissociable des traditionnelles brochettes de poulet grillé qui portent d ailleurs le même nom.
Ce condiment est indissociable des traditionnelles brochettes de poulet grillé qui portent d ailleurs le même nom.
Laisser réduire pendant 10 minutes.
Dans un saladier mélangez le jus de citron la tige de citronnelle la gousse d ail émincée et l huile.
Le yakitori est un met classique appartenant à la cuisine japonaise très populaire en asie mais aussi chez nous depuis quelques années il consiste traditionnellement en une brochette de poulet recouverte de sauce teriyaki à base de sauce soja sucre mirin et saké.
