Attention à ne pas trop saler. Faire revenir les filets mignons dans une cocotte. Faites les cuire pendant 10 min à forte ébullition. L ail doit être tendre. Laisser mijoter un petit moment puis ajouter le filet mignon.

Mixer l ensemble en purée fine. Couper en rondelles le filet mignon. Dans une casserole faire chauffer les gousses avec la crème jusqu à obtenir un petit frémissement. Versez dans la poêle en fin de cuisson. Quand le filet mignon est cuit ajouter la crème fraîche saler et poivrer et quand la crème fraîche commence à bouillir rajouter un peu de farine pour l épaissir.

Mettre les 2 têtes d ail dans la cocotte au moins une en tout cas en laissant les gousses entières. Versez l eau dans une casserole portez à ébullition et plongez y les gousses d ail. Coupez les en 2 et retirez le germe. Pelez les gousses d ail. Les gousses doivent être tendres et s écraser sous la pression.

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De miel mélangées à 2 c. Arroser avec le bouillon. égouttez les en conservant 10 cl de l eau de cuisson. Remettre les gousses dans la casserole avec la crème et faire cuire 10 min à très petits frémissements. à s de sauce soja et 1 pincée de cinq épices chinoises.

Il faut entre 1 4 litre et 1 2 litre en fonction du volume de sauce voulue. Il faut entre 1 4 litre et 1 2 litre en fonction du volume de sauce voulue. De miel mélangées à 2 c. Mettre les 2 têtes d ail dans la cocotte au moins une en tout cas en laissant les gousses entières. Mixer l ensemble en purée fine.

à s de sauce soja et 1 pincée de cinq épices chinoises. Attention à ne pas trop saler.