Avant de servir je saupoudre de sucre glace parfumé au zeste de citron. Dans un saladier mettre la farine tamisée le sel le sucre et le sucre vanillé. Remuer à la spatule en bois éviter le fouet électrique. La pâte à gaufres est sans temps de repos sans levure chimique et peu sucrée. Des gaufres moelleuses que j ai parfumé mes gaufres de zeste de citron et retiré le sucre mais vous pouvez ajouter une cuillère à soupe si désirée.
Les blancs d oeufs sont montés en neige avant d être incorporés à la pâte pour avoir des gaufres croustillantes. Parfumez la pâte avec un arôme si vous le souhaitez et n hésitez pas à vous aider d un batteur électrique pour bien lier les ingrédients. Incorporez à vos gaufres hivernales un peu de purée de courge. Cela apportera du moelleux et une discrète note sucrée irrésistible. Une recette toute simple et yummy.
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Ajouter enfin le rhum. Avant de servir je saupoudre de sucre glace parfumé au zeste de citron.
