Farcissez les tomates de ce mélange puis saupoudrez les de parmesan. Saupoudrez de thym et de basilic haché puis salez poivrez. Au bout de 35 mn le liquide vin jus de cuisson doit être monté. Mixer le tout assez finement. Ajoutez la viande puis les lentilles égouttées et le riz.
Dans un robot mixeur couper grossièrement le jambon le bacon et l oignon. Faites chauffer l huile dans une sauteuse ajoutez les oignons et laissez fondre à feu moyen sans colorer pendant quelques minutes et en remuant. Mettre dans un saladier ajouter la chapelure l oeuf entier cru le sel et le poivre. Mettre cette farce dans les tomates évidées et les disposer dans un plat à gratin préalablement huilé. Couvrir les tomates de leur chapeau.
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Verser directement dans le liquide le riz basmati et remettre au four environ 15 mn. Dans un robot mixeur couper grossièrement le jambon le bacon et l oignon. à soupe d huile d olive la chair des courgettes avec les oignons émincés ainsi que l ail en remuant de temps en temps. Farcissez les tomates de ce mélange puis saupoudrez les de parmesan.
