Il existe plusieurs sortes les bettes à tiges blanches à tiges jaunes ou rouges. C est une plante potagère proche des betteraves. Bette à carde beurre farine lait jaune d oeuf fromage râpé poivre et noix de muscade sel. Les feuilles de la blette niçoise sont plus petites et tendres que celles de la lyonnaise qui ondulent au dessus d épaisses côtes ou celles de la parisienne lisses et plus foncées. Mais celles ci peuvent aussi être rouges roses jaunes ou oranges.
Cuire les blettes 20 minutes à l eau bouillante. La blette est une plante potagère dont on déguste les feuilles d un vert intense et les côtes charnues à la façon d un légume. Passez les côtes de blettes sous l eau effilez les et coupez les en morceaux. Les égoutter et les couper en morceaux préchauffer le four. Recette de gratin de bettes pour 4 à 6 personnes en garniture 1 2 litre de béchamel pour 1 kilogramme de bettes crues 2 jaunes d oeufs muscade ou quatre épices sel et poivre 20 g de beurre fromage en option.
Toutes les blettes se ressemblent de goût mais diffèrent un peu en textures. Toutes les blettes se ressemblent de goût mais diffèrent un peu en textures. Cuire les blettes 20 minutes à l eau bouillante. Les meilleures recettes équilibrées et généreuses. Il existe plusieurs sortes les bettes à tiges blanches à tiges jaunes ou rouges.
